L'Azienda Agricola Monterossina A Scià è impegnata nel recupero dei terreni abbandonati: (per la produzione del vino DOC Cinque Terre) la collina dell'Eremo della Maddalena, trascurata da oltre 50 anni, è ora in restauro in collaborazione con Elisabetta Cocciolo. L'Eremo della Maddalena antico gioiello di Monterosso è ora suggestivo luogo di incontro tra vino tradizione e [...]
Cinque Terre Sciacchetrà è un vino passito dolce, giallo dorato, con sentori di frutta secca, miele e caramello. Uva: Bosco appassita. I suoi grappoli accuratamente scelti, sgranati a mano uno ad uno, si trasformano in un vino complesso di profumi e denso come la sua tradizione. Per ottenere un buon Schiacchetrà, è importante rispettarne i [...]
Lo Sciacchetrà nasce dalla scelta giusta, i grappoli, cresciuti al sole acquistano un colore dorato. Dopo la vendemmia l'uva accuratamente deposta viene fatta riposare. Ora, come vuole la tradizione, sagge e rapide mani si occupano della sgranatura.
A Scià 